















RUDA SKAL STÅ FOR GOD MAT, HØY KVALITET OG LAVE SKULDRE.
Jeg er Eva-Linda Victoria Ruda Ramnestedt.
Ruda er både min fars etternavn og navnet på det lille tettstedet i Sør-Sverige hvor jeg kommer fra. Da min fars besteforeldre flyttet fra Ruda til Göteborg, tok de med seg etternavnet for å holde fast ved sine røtter og alltid huske hvor de kom fra.
Sammen med Espen har jeg alltid drømt om å åpne en restaurant som legger vekt på lokal og velsmakende mat, gode drikker og førsteklasses service, servert i en avslappet atmosfære.
Vi ønsker å skape et sted der folk kan samles for en hyggelig prat, enten det er med venner, familie eller bare med bartenderen. Ruda skal være den perfekte rammen for en første date, en familiemiddag, et samlingspunkt for naboene eller en uformell matbit med kolleger etter jobb.
Filosofien vår er enkel: glade og fornøyde gjester gir oss energi og gjør oss lykkelige.
Vi vil strekke oss langt for å være det naturlige førstevalget når du vil ut og spise et godt måltid eller bare nyte en herlig cocktail. Begge deler blir laget med kunnskap og kjærlighet for faget.
Vi vil alltid ha fokus på lokale råvarer som kommer fra fantastiske bønder i nærområdet – og vi er stolte av å kunne servere deres førsteklasses produkter til våre gjester.
Vi håper du vil være med å skape den gode stemningen og rausheten som Ruda skal representere, og at vi sees snart på Kræmer Brygge.

Laget med KJÆRLIGHET for god mat og drikke ‒ og FANTASTISKE gjester
Meny
Kjøkken åpent tirs – tors 17.00 | Fredag 16.00 – 22.00 22.00 | Lør – søn 16.00 – 22.00
Snack
Surdeigsbrød
65,-
Chili mandler
65,-
KALAMATA OLIVEN MED STEIN
65,-
Ruda Charcuterie
195,-
MINIPØLSE MED BRØD
Pr. stk. 75,-
Forretter
VARMRØKT ØKOLOGISK LAKS FRA BR. KARLSEN
195,-
Løjrom fra Kalix
375,-
TARTAR AV OKSE FRA MÅLSELV
195,-
ANDEBRYST
235,-
Ruda sildetallerken
195,-
3 ulike smaker av vår sild med rødløk, rømme, egg & rugbrød
FISKESUPPE MED SURDEIGSBRØD
195,-
Med dagens utvalg av fisk. Serveres med surdeigsbrød, fennikel, gulrot fra Nordvoll Gård
Hovedretter
Dagens ferske fisk
395,-
Blomkål, purreløk og potet, kremet fisk - og skalldyrssaus
Boknafisk fra Halvors
455,-
Ertestuing, bacon, sennepssaus og poteter fra Nordvoll Gård
FISKESUPPE MED SURDEIGSBRØD
325,-
KLASSISK CAESARSALAT
195,-
CAESARSALAT MED KYLLING OG BACON
325,-
CONFITERT ANDELÅR
395,-
REINSDYR FRA FINNMARK REIN
495,-
INDREFILET AV OKSE 200 GRAM
525,-
Dessert
Trippel sjokolade
195,-
KLASSIKEREN DILL, KARAMELL OG YOGHURT
195,-
SESONGENS OST
195,-
DAGENS ISKREM OG SORBET
pr. kule 65,-
CRÈME BRÛLÉE
195,-
SJOKOLADETRØFFEL MED COGNAC
Pr. stk.55,-
BAKT OSTEKAKE
195,-


Kontakt oss
Send e-post til post@ruda.no | Ring tlf: +47 77 67 01 11
Eller send oss en melding i skjema under.


Kjøkken åpent Tirs – Tors 17 – 22
Fre 16 – 22 | Lør – Søn 16 – 22
Stakkevollvegen 39
9010 Tromsø | Norway
E-post: post@ruda.no
Tlf +47 77 67 01 11
© Copyright Ruda 2025 | Design & kode | Aventura Studio