"

RUDA SKAL STÅ FOR GOD MAT, HØY KVALITET OG LAVE SKULDRE.

NAVNETS OPPRINNELSE

Jeg er Eva-Linda Victoria Ruda Ramnestedt.

Ruda er både min fars etternavn og navnet på det lille tettstedet i Sør-Sverige hvor jeg kommer fra. Da min fars besteforeldre flyttet fra Ruda til Göteborg, tok de med seg etternavnet for å holde fast ved sine røtter og alltid huske hvor de kom fra.

Sammen med Espen har jeg alltid drømt om å åpne en restaurant som legger vekt på lokal og velsmakende mat, gode drikker og førsteklasses service, servert i en avslappet atmosfære.

Vi ønsker å skape et sted der folk kan samles for en hyggelig prat, enten det er med venner, familie eller bare med bartenderen. Ruda skal være den perfekte rammen for en første date, en familiemiddag, et samlingspunkt for naboene eller en uformell matbit med kolleger etter jobb.

Filosofien vår er enkel: glade og fornøyde gjester gir oss energi og gjør oss lykkelige.

Vi vil strekke oss langt for å være det naturlige førstevalget når du vil ut og spise et godt måltid eller bare nyte en herlig cocktail. Begge deler blir laget med kunnskap og kjærlighet for faget.

Vi vil alltid ha fokus på lokale råvarer som kommer fra fantastiske bønder i nærområdet – og vi er stolte av å kunne servere deres førsteklasses produkter til våre gjester.

Vi håper du vil være med å skape den gode stemningen og rausheten som Ruda skal representere, og at vi sees snart på Kræmer Brygge.

Laget med KJÆRLIGHET for god mat og drikke ‒ og FANTASTISKE gjester

Meny

Kjøkken åpent tirs – tors 17.00 | Fredag 16.00 – 22.00  22.00 | Lør – søn 16.00 – 22.00

Snack

Surdeigsbrød

65,-

Chili mandler

65,-

KALAMATA OLIVEN MED STEIN

65,-

Ruda Charcuterie

195,-

MINIPØLSE MED BRØD

Pr. stk. 75,-

Forretter

VARMRØKT ØKOLOGISK LAKS FRA BR. KARLSEN

195,-

Løjrom fra Kalix

375,-

TARTAR AV OKSE FRA MÅLSELV

195,-

ANDEBRYST

235,-

Ruda sildetallerken

195,-

3 ulike smaker av vår sild med rødløk, rømme, egg & rugbrød

FISKESUPPE MED SURDEIGSBRØD

195,-

Med dagens utvalg av fisk. Serveres med surdeigsbrød, fennikel, gulrot fra Nordvoll Gård

Hovedretter

Dagens ferske fisk

395,-

Blomkål, purreløk og potet, kremet fisk - og skalldyrssaus

Boknafisk fra Halvors

455,-

Ertestuing, bacon, sennepssaus og poteter fra Nordvoll Gård

FISKESUPPE MED SURDEIGSBRØD

325,-

KLASSISK CAESARSALAT

195,-

CAESARSALAT MED KYLLING OG BACON

325,-

CONFITERT ANDELÅR

395,-

REINSDYR FRA FINNMARK REIN

495,-

INDREFILET AV OKSE 200 GRAM

525,-

Dessert

Trippel sjokolade

195,-

KLASSIKEREN DILL, KARAMELL OG YOGHURT

195,-

SESONGENS OST

195,-

DAGENS ISKREM OG SORBET

pr. kule 65,-

CRÈME BRÛLÉE

195,-

SJOKOLADETRØFFEL MED COGNAC

Pr. stk.55,-

BAKT OSTEKAKE

195,-

Kontakt oss

Send e-post til post@ruda.no | Ring tlf: +47 77 67 01 11
Eller send oss en melding i skjema under.


    Kjøkken åpent Tirs – Tors 17 – 22
    Fre 16 – 22 | Lør – Søn 16 – 22

    Stakkevollvegen 39

    9010 Tromsø | Norway

    E-post: post@ruda.no

    Tlf +47 77 67 01 11

    © Copyright Ruda 2025 | Design & kode | Aventura Studio